パスタと肴Morimoto
お知らせ
Concept
春は山菜、夏は高原野菜、秋は天然きのこ、冬はジビエ。
Morimotoでは八ヶ岳で手に入る食材を四季を通じて楽しめます。
山のものに限らず、海産物も仕入れて肴（つまみ）やパスタで提供します。
地産地消・食材へのこだわり
Morimotoでは厳選した地元の食材をご提供します。
野菜はもちろん、お肉、こだわりの卵まで地元生産者から直接仕入れています。
甲州 富士桜ポーク
生ハム・ベーコンなど豚肉はすべて富士桜ポークです
八ヶ岳山麓の野菜
綺麗な水と澄んだ空気の中で育った地元野菜です
中村農場の卵
人気のカルボナーラは中村農場の卵を使用しています
Proscuitto di Morimoto / プロシュット ディ モリモト
清里の冷涼な気候を生かし育んだ自家製無添加生ハム。
Morimotoは生ハムの美味さを探求し続けます。
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